El renacimiento del atún rojo

El renacimiento del atún rojo

Editorial:
Lunwerg editores
EAN:
9788415888383
Any d'edició:
Matèria
FOTOGRAFIA
ISBN:
978-84-15888-38-3
Pàgines:
172
idioma:
CASTELLANO
Ample:
220
Alt:
280
Disponibilitat:
No disponible
Col·lecció:
SIN COLECCION

Descompte:

-5%

Abans:

24,50 €

Després:

23,28 €
IVA inclòs

En los mares y océanos de todo el mundo se pescan una decena de especies de pescado que pasan por atún. Sólo una es atún-atún: Thunnus-Thynnus, el sabroso atún rojo. El atún rojo, joya gastronómica  de primer nivel, venerada en Japón y muy bien documentada en el Mediterráneo desde la Grecia Clásica, ha formado parte de la alimentación mediterránea desde tiempos inmemoriales: fresco o en conserva; seco como un jamón, en salmuera, en aceite o en escabeche, guisado a la brasa o crudo? Este libro nos explica su historia y la de  sus pescadores y comerciantes, su cocina de siempre y también la de vanguardia, de la mano de grandes cocineros como Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Paco Roncero?

Matèria a Libreria Espai 14

  • DE SALAMANCA, FIN DE SIGLO
    Antic
    -5%
    Titulo del libro
    DE SALAMANCA, FIN DE SIGLO
    Nº 1
    SIERRA PUPARELLI, VICENTE
    Fundacion salamanca ciudad de cul
    DISPONIBLE (Lliurament en 3-4 dias)

    13,50 €12,83 €

  • La piel. Iluminación y retoque del rostro y el cuerpo humano -5%
    Titulo del libro
    La piel. Iluminación y retoque del rostro y el cuerpo humano
    Varis, Lee
    Anaya multimedia
    ¿Cómo es la piel? Tal vez usted crea conocer la respuesta, hasta que intenta reproducirla en una fotografía....
    No disponible

    9,95 €9,45 €

  • Luxury -5%
    Titulo del libro
    Luxury
    Nº 0000
    Parr, Martin
    Rm verlag
    En su epitafio a la era del consumo y la riqueza, Luxury presenta las fotografías tomadas por Martin Parr a lo...
    No disponible

    29,95 €28,45 €

  • A song to reality -5%
    Titulo del libro
    A song to reality
    Billeter, Erika
    Lunwerg editores
    No disponible

    47,17 €44,81 €

  • BARCELONA IL.LUSTRADA -LA CIUTAT DEL SEGLE XVIII- CATALA -5%
    Titulo del libro
    BARCELONA IL.LUSTRADA -LA CIUTAT DEL SEGLE XVIII- CATALA
    PERMANYER, LLUIS / BANCELLS, CONSOL
    Inst.mun.del paisatge urba
    Un llibre que ens introdueix, amb una mirada al paisatge urbá de l'época -una mirada íntima i propera, i sov...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    34,50 €32,78 €

Lunwerg editores a Libreria Espai 14

  • Cuando se rompa el suelo -5%
    Titulo del libro
    Cuando se rompa el suelo
    Ballvé, Elena
    Lunwerg editores
    Es verano de 2017 y quedan escasos meses para que Abril se vaya de Erasmus a Letonia a terminar la carrera. Poc...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    19,90 €18,91 €

  • Los Méxicos de Mariana Yampolsky -5%
    Titulo del libro
    Los Méxicos de Mariana Yampolsky
    Reyes Palma, Francisco
    Lunwerg editores
    Desde la fragilidad del objetivo de su cámara, Mariana Yampolsky captó, durante su duelo permanente contra la...
    No disponible

    29,45 €27,98 €

  • Prohibido escuchar canciones ñoñas -5%
    Titulo del libro
    Prohibido escuchar canciones ñoñas
    Santolaya, Laura
    Lunwerg editores
    Rebelde, incorrecta y algo canalla, P8ladas es un ser libre que ha arrasado en redes sociales a través de las ...
    No disponible

    17,95 €17,05 €

  • Sagrada Familia. De Templo Expiatorio a Basílica -5%
    Titulo del libro
    Sagrada Familia. De Templo Expiatorio a Basílica
    AA.VV
    Lunwerg editores
    Iniciada a finales del siglo XIX, la basílica de la Sagrada Familia no  solamente es el símbolo más caracter...
    No disponible

    49,50 €47,03 €

  • Crónicas del rock -5%
    Titulo del libro
    Crónicas del rock
    AA.VV
    Lunwerg editores
    Crónicas del Rock es un viaje fascinante a través de la historia de las 250 bandas más importantes del rock ...
    No disponible

    29,50 €28,03 €