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27,55 €El libro recoge un conjunto de recetas adaptadas que servirán como manual o compendio para los alumnos que comiencen su primer aprendizaje o iniciación culinaria, para luego enlazar con otras más complejas que completarÃan un segundo ciclo de especialización, con otras recetas de mayor número de ingredientes y con mercaderÃas de mayor precio o coste.
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